Tutti a seminare il labirinto dinamico di Alfonsine
Domenica 2 aprile si potrà partecipare attivamente alla creazione della straordinaria "opera naturale"
Anche per l'estate 2017 prenderà vita ad Alfonsine il "Labirinto Dimanico", presso l'azienda Carlo Galassi. Per tutte le persone che vogliono partecipare attivamente alla creazione di questa straordinaria "opera naturale", un unicum a livello internazionale per tipologia e dimensione (nel 2016, 70.000 mq) l'occasione è per domenica 2 aprile, quando verrà seminato il mais che sarà utilizzato per "disegnare" il labirinto creandone le alte pareti che delineeranno il fitto reticolato dei sentieri nei quali "perdersi" nel corso dell'estate.
A tutti gli intervenuti, dalle ore 10 alle 17, verranno consegnati dei semi di mais che verranno seminati accompagnati dallo stesso Carlo Galassi, che non mancherà di fornire qualche anticipazione su quelli che saranno i temi del 2017 cui si ispira il labirinto, arricchendoli di curiosità e di aneddoti, fra tradizione e mistero.
Punto d'incontro per partecipare alla semina del labirinto è l'Azienda agricola Galassi Carlo (via Roma, 111) ad Alfonsine. Per informazioni tel. 335 8335233 info@galassicarlo.com
L'apertura del labirinto è prevista nel mese di giugno. La data esatta sarà decisa da "madre natura" e dalle condizioni climatiche che influenzano, e non di poco, il ritmo di crescita delle piante.
"CENTOMANI di questa terra": una festa con i 50 migliori chef e i 50 produttori delle eccellenze enogastronomiche dell'Emilia Romagna
Il 3 aprile a Polesine Zibello (PR) un evento unico fra cooking show, mercato, talk show e forum per parlare della sfida glocal e fornire spunti di riflessione in diversi ambiti gastronomici
Anche in questo 2017 non mancherà il tradizionale "CENTOMANI di questa terra",la festa dei Soci e degli amici di CheftoChef emiliaromagnacuochi, in programma lunedì 3 aprile dalle 10 alle 19a Polesine Zibello (PR), all'Antica Corte Pallavicina dei Fratelli Spigaroli. Un'intera giornata di aggiornamento e di aggregazione che permette di riunire i 50 migliori chef dell'Emilia Romagna e i 50 produttori delle eccellenze enogastronomiche che questa regione è in grado di esprimere, i gourmet, gli esperti del settore agroalimentare e naturalmente i giovani talenti. Rinnovata la formula dell'evento, che affiancherà alla parte espositiva con tutti i produttori soci presenti, show cooking "di squadra" in cui gli Chef si dedicano al tema dell'edizione 2017, La Sfida Glocal e al Progetto qualità messo a punto dal Consorzio del Parmigiano Reggiano per la valorizzazione del marchio "Prodotto di Montagna", numerosi interventi sotto forma di keynote speech per fornire spunti di riflessione in diversi ambiti gastronomici. Sarà inoltre allestita un'area dedicata alle Città della Gastronomia CheftoChef.
Il tema portante dell'edizione di quest'anno sarà "La sfida glocal: saperi tradizionali e competenze competitive per costruire nuove opportunità", pertanto saranno ospitati cinque approfondimenti che, partendo dall'esperienza di cinque ambiti diversi - ricerca, storia, turismo, sociale, impresa -, risponderanno al quesito (che darà anche il titolo al forum) "E se fossero le province a essere la leva per la crescita internazionale?". Il filo rosso che connette tutte le relazioni del forum è, quindi, il concetto di glocalismo, introdotto dagli studi di Roland Robertson e Zygmunt Bauman per indicare i fenomeni derivanti dall'impatto della globalizzazione sulle realtà locali e viceversa. Se il glocalismo è l'orientamento di chi opera per la tutela e la valorizzazione dell'identità culturale, all'interno dell'orizzonte della globalizzazione, risulta fondamentale inserire nel dibattito le province e tutte quelle piccole realtà locali da cui prendono vita grandi iniziative internazionali.
Dalle ore 13.00 alle ore 16.30 sul palco dell'Aia si terrà la finale delConcorso Studente Chef to Chef 2017 attraverso il quale gli studenti metteranno in luce le loro competenze professionali riproducendo un piatto dei loro maestri.
CheftoChef emiliaromagnacuochi (www.cheftochef.eu) è l'associazione che riunisce i cinquanta migliori chef, le cinquanta aziende compresi i più importanti Consorzi dei prodotti tipici e i gourmet di riferimento dell'Emilia Romagna. Presidente dell'Associazione, unica nel suo genere, è Massimo Spigaroli, Vice Presidenti Massimo Bottura e Paolo Teverini, Presidente Onorario Igles Corelli.
L'evento è aperto al pubblico e la partecipazione è gratuita.
